Slagteri

ComidaQS tilbyder en komplet løsning til slagtere, som kan optimere hele deres fødevarehåndtering – fra produktion til distribution – ved at anvende funktioner inden for digital egenkontrol, risikoanalyse og meget mere.

Digital egenkontrol

For slagtere, hvor præcision og fødevaresikkerhed er altafgørende, kan ComidaQS digitalisere hele egenkontrolprocessen. Systemet hjælper med at overvåge kritiske kontrolpunkter som opbevaringstemperaturer, rengøring af maskiner og arbejdsområder, samt sporbarhed af råvarer og færdige produkter. Dette sikrer, at alle lovgivningskrav bliver overholdt, samtidig med at personalet kan bruge deres tid mere effektivt. Med automatiserede påmindelser og rapportering kan slagteriet hurtigt få et overblik over eventuelle afvigelser og sikre, at alt dokumentation er på plads til myndighedskontrol.

Risikoanalyse

ComidaQS hjælper slagtere med at identificere og minimere risici i deres produktionsprocesser gennem avancerede risikoanalyseværktøjer. Dette kan være alt fra korrekt håndtering af råt kød for at undgå krydskontaminering, til at sikre, at produkter opbevares under de rette forhold for at bevare kvalitet og sikkerhed. Den digitale platform gør det nemt at opdatere og tilpasse risikoanalyser, så de altid er i overensstemmelse med de nyeste fødevaresikkerhedsstandarder.

Produktionsstyring og sporbarhed

Ud over egenkontrol og risikoanalyse kan slagterier også drage fordel af ComidaQS' funktioner til produktionsstyring og sporbarhed. Systemet sikrer, at hver fase af produktionsprocessen, fra modtagelse af råvarer til færdige produkter, kan spores, hvilket er afgørende for kvalitetssikring og overholdelse af fødevarelovgivning. Slagterier kan nemt holde styr på råvarernes oprindelse og sikre, at hver batch kan spores, hvis der opstår problemer.

Lagerstyring og mærkning

Med ComidaQS kan slagtere også optimere deres lagerstyring og mærkning af produkter. Systemet hjælper med at holde styr på lagerbeholdning, udløbsdatoer og opbevaringsforhold, hvilket minimerer spild og sikrer, at produkterne altid er friske. Desuden kan automatiserede mærkningssystemer sikre, at alle produkter lever op til kravene om korrekt information på emballagen, herunder ingredienser, næringsindhold og allergener.

Comida Fødevarerådgivning

For yderligere hjælp kan slagtere også benytte sig af Comida Fødevarerådgivning, hvor de får ekspertbistand til at udarbejde og tilpasse deres egenkontrolprogrammer og risikoanalyser. Rådgivningen sikrer, at slagteriet altid overholder de gældende fødevarelove, og hjælper med at implementere effektive kvalitetskontrolsystemer.

Samlet set kan ComidaQS give slagterier en omfattende og integreret løsning, der optimerer fødevarehåndtering, sikrer kvalitet og overholdelse af lovgivning, samt reducerer tid og omkostninger ved manuel kontrol.